停止使用食品工作服作为劳动保险产品

“中国以人为本，以民为本，食品anquandiyi”。食品anquan是关系到中国的根本问题。随着“有史以来zuiyange的食品anquan法”和一系列“食品anquan”标准的实施和实施，中国的食品工业已经从吃得饱发展到吃得anquan、吃得好。整个食品行业围绕anquan管理问题发生了深刻的变化，从材料管理到员工监控，从过程控制到数据可追溯性，取得了显著的进步和升级。

而食品从业者在生产过程中使用工作服(以下简称“食品工作服”)作为zuizhongyao的保护食品免受人类污染的设备，却长期没有得到足够的重视，简单归类为一般劳动保险产品。在2019年之前实施的各类食品anquan法规标准中，对食品工作服的规定和描述都比较模糊。比如GB14881-2013《食品anquan国家标准——食品生产通用卫生规范》中，6.6“工作服管理”中只提出了食品工作服的4项管理要求，缺乏具体的技术指标。这也导致食品企业在选择、使用和管理工作服时没有遵循的准则，存在很多问题。

应该知道，人体皮肤每天脱落的头皮屑量约为6~13g，健康人的鼻液中含有100万个微生物/ml，人体皮肤表面每平方厘米约有100万个微生物，静坐的人每分钟可向空气中排放10万个不小于0.5微米的微粒[1]。这些污染物不仅可以通过直接接触污染食物，还可以间接将食物散发到空气中。因此，如果不解决食品工作服的anquan问题，就无法隔离这些污染物对食品anquan的隐患。

劳动防护用品又称“个人防护用品”，是指“为避免或减少职业活动过程中事故和职业危害的危害而提供的个人穿戴用品[2]”，通常根据其防护要求的重要性分为特殊劳动防护用品和一般劳动防护用品。“特种劳动防护用品”定义为“员工为抵御物理、化学、生物等外界因素而穿戴、配备和使用的各类防护用品的总称[3]”。我国已经实行生产许可证制度，监管要求高。

对于一般的劳动保护用品，缺乏相应的法律规定。仅在2018年颁布的《中华人民共和国劳动法》中规定“用人单位bixu为劳动者提供符合国家规定的劳动anquan卫生条件和必要的劳动防护用品”。所以，在没有国家和行业标准的情况下，很多一般的劳保产品都变成了低成本、低质量、能很好使用的产品。在一些对职业健康anquan防护要求较低的地区，劳保产品(如一般劳保工作服)已经逐渐成为低端产品的代名词。

根据定义，劳动防护服的主要保护对象是穿戴者。比如特种劳动防护服中的阻燃服，主要是用来保护人免受明火或热源的伤害；防静电服主要用于易燃易爆场所，防止静电引起的火灾和爆炸；防酸碱服主要是用来防止人被危险化学品腐蚀的。而普通劳保工作服，虽然没有具体的保障要求，但zhongdian还是在佩戴者身上。

食品工作服的主要保护对象是生产、运输、储存、流通全过程的产品，即食品、配料及相关器具，其作用是避免因人员和衣物问题(如降尘、微生物等)造成的污染和侵害。比如食品工作服，不符合卫生、清洁的要求，在加工过程中可能导致食品腐败霉变，进而导致食品质量anquan问题。

在食品生产领域，除少数岗位外，一般不要求服装为穿着者提供特殊保护功能。

特种劳动防护服作为生产许可证制度的强制性项目，有具体的性能要求和相关的监管制度。而普通劳保工作服作为一种通用的劳保产品，在大部分工作场所使用广泛，但几乎没有具体的性能要求。只要外观可以接受，耐用度基本可以接受，就可以使用，所以在价格上成为zui有竞争力的领域。

食品工作服，首先还bixu满足普通工作服的要求，有美观、耐用、shushi的要求，但更重要的是要保证食品在整个流通过程中的anquan性。所以食品工作服的性能要求比普通劳保工作服高很多。食物工作服除了美观shushi外，不能掉灰尘和纤维，不能携带超标的微生物。甚至衣物表面的静电也bixu控制在一定范围内，防止灰尘堆积。

也就是说，食品工作服虽然具有普通劳动防护服的一些功能，但本质上是一种特殊的生产防护产品，具有特定的、更高的性能参数。在一些要求苛刻的食品生产环境中，我们甚至不得不牺牲服装的shushi性和审美要求来保证食品的anquan性和质量。

由于缺乏我国相关法律和标准的指导，食品工作服长期以来被相关企业纳入劳动保险产品管理范畴，作为普通劳动保险工作服购买。这种情况会对食品anquan和食品质量有很大的隐患。

首先，食品工作服被认为是普通的劳保产品，导致大部分食品生产企业不知道食品工作服应该满足什么要求。纯棉白大褂可以当食品工作服吗，食品工作服应该抗菌抗静电吗，食品工作服应该怎么清洗保养？一系列问题不仅困扰用户，也困扰服装供应商。食品行业应该用什么样的工作服？没有答案。

因此，一些食品企业使用电子行业广泛使用的“导电丝”作为食品工作服。这种“干净的衣服”在医药行业也应用广泛，应该适合食品生产吧？众所周知，目前医药行业没有专门的服装标准。这种“干净的衣服”更多地用于电子生产的工业洁净室，而不是药品和食品的生物洁净室。

食品工作服如果归类为普通劳保产品，质量和性能无法保证。如前所述，一般劳动保险产品市场在价格上jiju竞争力。既然不知道食物工作服应该满足什么要求，那就选便宜一点的。为了降低成本，性能下降没关系，质量差不多也没关系。如果坏了，直接更换。这样的思维方式，食品anquan和质量是无法保证的。

把食品工作服放入普通劳保产品，无法形成大规模、专业的供给市场。食品工作服应该是需求巨大的gaoduan市场，但国内食品企业普遍停留在低端甚至对工作服没有要求。截止2018年，中国人口是日本的10倍，而食品工作服的销量仅为日本的3/100[4]；自称提供食品工作服[4]的企业约有2000家，但面向食品行业，能提供youzhi工作服的企业不到10家，规模小，知名度低。

食品工作服被视为普通劳保产品，导致缺乏市场监管。特种劳动防护服(包括阻燃服、抗静电服、耐酸服、耐碱服)有标准，所以也有规定。食品工作服不在特殊防护服名单中，没有标准，应该由谁监管，怎么监管？

综上所述，食品工作服是生产者与食品之间的zuihou一道保护屏障，对食品anquan和质量起着非常重要的作用，但长期以来面临着被作为廉价劳保产品购买的困境。

幸运的是，在2019年8月底zuixin国家标准《GB/T37850食品从业人员工作服技术要求》发布后，站在国家标准的高度，食品工作服已经不再是普通的劳动保险产品，食品anquan的重要组成部分终于被填满了。

国家标准《GB/T37850食品从业人员使用工作服技术要求》是基于食品工作服对于食品质量anquan的重要性和我国相关标准的缺失，由中国标准化研究院牵头组织成都创成织造有限公司、安徽博克产品检测研究院有限公司、青岛世安谷食品anquan科技有限公司等生产科研企业。按照国家标准委员会20171120-T-469计划的要求，经过成立编写小组、撰写初稿、进行实地调研、召开研讨会、征求意见、尝试企业、提交标准审批等过程，历时近两年。由国家食品质量控制与管理标准化技术委员会(SAC/TC313)提出，2019年8月由国家市场监督管理局和国家标准化管理委员会归口。